如何有效炖雪蛤味 木瓜去除蛤腥

继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤姜水、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味捞出过道凉水，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1、炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉，除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用。鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质，如下图所示；

　　2、

放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、锅内坐水煮开，大约发大30倍左右(12小时左右)，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入生姜片稍滚，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，